智慧農(nóng)業(yè)技術(shù)在畜禽生產(chǎn)中的發(fā)展與應(yīng)用（一）
隨著智慧農(nóng)業(yè)的發(fā)展，信息化、自動化、智能化管理已成為規(guī)模畜禽養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、大數(shù)據(jù)平臺應(yīng)用以及人工智能技術(shù)潛移默化地幫助現(xiàn)代養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更新?lián)Q代。
一、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用
物聯(lián)網(wǎng)是指通過各種信息傳感器、射頻識別技術(shù)、全球定位系統(tǒng)、紅外感應(yīng)器、激光掃描器等各種裝置與技術(shù)，實時采集任何需要監(jiān)控、連接、互動的物體或過程，采集其聲、光、熱、電、力學、化學、生物、位置等各種需要的信息，通過各類可能的網(wǎng)絡(luò)接入，實現(xiàn)物與物、物與人的泛在連接，實現(xiàn)對物品和過程的智能化感知、識別和管理。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)是國內(nèi)畜禽生產(chǎn)中應(yīng)用最為廣泛的技術(shù)之一，包括畜禽標準化養(yǎng)殖、環(huán)境因素檢測與調(diào)控、全程電子溯源等模式。
1.畜禽標準化養(yǎng)殖大部分規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場內(nèi)都安裝了基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的視頻監(jiān)控系統(tǒng)，即通過計算機將多臺小型攝像機進行有線或無線串聯(lián)。攝像機可實時捕捉養(yǎng)殖場內(nèi)畜禽進食、生長繁殖、消毒防疫等情況，同時也可保存所有前期視頻，養(yǎng)殖者或參觀者可通過計算機或手機查看任意時間和區(qū)域的圖像資料。這種方式不僅提升了養(yǎng)殖者對畜禽生長情況的了解，也減少了人為出入的次數(shù)，降低了外來疫病傳入的風險。物聯(lián)網(wǎng)所搜集的畜禽發(fā)育繁殖數(shù)據(jù)，還可為品種培育提供科學依據(jù)和最佳方案，根據(jù)畜禽外貌特性、繁殖能力及副產(chǎn)品質(zhì)量等參數(shù)在計算機中進行數(shù)據(jù)錄入，同時構(gòu)建系譜樹，根據(jù)產(chǎn)品需求編寫程序，經(jīng)公式驗算，輔助以人工篩選，獲得較為科學的配種方案。
2.環(huán)境因素監(jiān)測與調(diào)控物聯(lián)網(wǎng)可根據(jù)畜禽的日齡及氣溫變化，自動調(diào)整飲水量和飼喂量，可優(yōu)化飼料轉(zhuǎn)換率，節(jié)約用水，提高經(jīng)濟效率。同時，還可用于資源環(huán)境檢測，通過各種傳感器采集畜禽舍的溫濕度、光照時間、氨氣濃度、二氧化碳濃度等相關(guān)數(shù)據(jù)。借助軟件統(tǒng)計分析，養(yǎng)殖者可以通過手機或電腦遠程登錄控制平臺軟件，操控溫度濕度、光照、通風等設(shè)備；也可通過預(yù)先設(shè)計的軟件讓系統(tǒng)根據(jù)情況自動調(diào)整。
3.畜禽電子溯源系統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品電子生產(chǎn)溯源系統(tǒng)由國家商務(wù)部中國國際電子商務(wù)中心誠信農(nóng)商網(wǎng)創(chuàng)建。通過借鑒日本農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系的成功做法，聯(lián)合CPC商務(wù)產(chǎn)品編碼體系，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄全程進行“電子化”管理，為農(nóng)產(chǎn)品建立透明的“身份檔案”。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，通過將電子標簽穿戴于畜禽身上，產(chǎn)生的數(shù)據(jù)與區(qū)塊鏈平臺進行對接，記錄養(yǎng)殖過程中的身高體重、免疫程序、環(huán)境因子、產(chǎn)品加工等信息。在消費環(huán)節(jié)，可通過特定條碼或二維碼，可快速查詢到相關(guān)生產(chǎn)信息，消費者通過掃碼，可實現(xiàn)“知根溯源”，從原料采集、物流運輸、商店銷售等信息全程追溯。滿足了消費者知情權(quán)，做到放心采購和消費。
農(nóng)產(chǎn)品電子生產(chǎn)溯源系統(tǒng)不僅可幫助消費者構(gòu)建可信食品追溯系統(tǒng)，還為打造品牌農(nóng)產(chǎn)品提供了便捷的通道。日本的全程電子追溯系統(tǒng)應(yīng)用較為普遍，由于其人多地少的基本國情，日本農(nóng)場主在種植及養(yǎng)殖的過程中，大部分高價位農(nóng)產(chǎn)品在超商出售時會表明產(chǎn)地及畜禽的編號。同時，這也是農(nóng)場主對產(chǎn)品自信的表現(xiàn)，消費者在多次消費對比后，會挑選最優(yōu)的品種購買，這樣的優(yōu)勝劣汰造就了許多耳熟能詳?shù)慕?jīng)典品種，如日本和牛、紅富士蘋果等等。
二、大數(shù)據(jù)平臺建設(shè)在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用
1.大數(shù)據(jù)理念
對于“大數(shù)據(jù)”研究機構(gòu)給出了這樣的定義：“大數(shù)據(jù)”是需要新處理模式才能具有更強的決策力、洞察發(fā)現(xiàn)力和流程優(yōu)化能力來適應(yīng)海量、高增長率和多樣化的信息資產(chǎn)。大數(shù)據(jù)技術(shù)的戰(zhàn)略意義不在于掌握龐大的數(shù)據(jù)信息，而在于對這些含有意義的數(shù)據(jù)進行專業(yè)化處理。農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)是將大數(shù)據(jù)理念、技術(shù)和方法融合在一體的農(nóng)業(yè)實踐。農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)涉及生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，通過獲得和科學分析可視化的數(shù)據(jù)，達到效益最優(yōu)化的目的。
從農(nóng)業(yè)本身的特點和產(chǎn)業(yè)鏈的具體劃分出發(fā)，可以把農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)分為四類：農(nóng)業(yè)環(huán)境與資源大數(shù)據(jù)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大數(shù)據(jù)、農(nóng)業(yè)市場和農(nóng)業(yè)管理大數(shù)據(jù)，囊括了從生產(chǎn)到銷售的全部環(huán)節(jié)?！?018 智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展報告——新科技驅(qū)動農(nóng)業(yè)變革》報告中指出：根據(jù)目前不同的農(nóng)業(yè)應(yīng)用領(lǐng)域及類型，大數(shù)據(jù)平臺應(yīng)用服務(wù)占比最高，達到48%。
2.地方農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺建設(shè)
農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺的內(nèi)容往往需要地方農(nóng)業(yè)監(jiān)管部門提供多項產(chǎn)業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)資料，包括農(nóng)作物產(chǎn)量、畜禽養(yǎng)殖規(guī)模、疫病防治動態(tài)、市場價格趨勢等，各地政府在智慧農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)平臺建設(shè)上，都不遺余力，各顯神通。
以江蘇省為例，積極開展智能農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)建設(shè)應(yīng)用，輔助農(nóng)業(yè)電子商務(wù)發(fā)展、農(nóng)村信息管理與服務(wù)以及專家網(wǎng)絡(luò)技術(shù)答疑等工作，推動江蘇智慧農(nóng)業(yè)健康發(fā)展。江蘇智慧農(nóng)業(yè)建設(shè)采取“市級示范、由點及面”的思路?；诖髷?shù)據(jù)統(tǒng)計的理念，從2016年起，南京成立了市智慧農(nóng)業(yè)建設(shè)中心，開始推進大數(shù)據(jù)平臺建設(shè)項目，建成了“11N”模式，即一個集成展示平臺、一個大數(shù)據(jù)平臺、N個系統(tǒng)應(yīng)用；開發(fā)推廣了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)信息地圖、農(nóng)業(yè)信息技術(shù)指導答疑“農(nóng)技耘”、農(nóng)業(yè)電商分類分析系統(tǒng)等信息化軟件。然后，在總結(jié)南京智慧農(nóng)業(yè)建設(shè)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，提出經(jīng)驗借鑒，在全省范圍逐步推進。
3. 農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺的優(yōu)勢
農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺的建設(shè)，大大提升了畜禽養(yǎng)殖的效率和品質(zhì)。
首先，基于多年大數(shù)據(jù)統(tǒng)計研究，養(yǎng)殖在可以即時獲取畜禽的生長特性、飼養(yǎng)管理要點、疫病防治知識以及市場行情動態(tài)等，縮短了生產(chǎn)經(jīng)驗積累的時間和損耗。
其次，大數(shù)據(jù)分析可以有效規(guī)避生產(chǎn)風險。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是“靠天吃飯”，劇烈的氣候變化往往會導致農(nóng)戶顆粒無收、畜禽疫病肆虐。大數(shù)據(jù)分析可以提供多年氣候、環(huán)境數(shù)據(jù)，及時調(diào)整，做到未雨綢繆。
最后，歸納統(tǒng)計近幾年的市場需求及各品種養(yǎng)殖在的多少，可以減少因“大小年”帶來的損失。隨著中國加入WTO，國際農(nóng)產(chǎn)品市場的需求也應(yīng)納入規(guī)模養(yǎng)殖場的關(guān)注范圍。
