全國(guó)45個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)6月兔業(yè)報(bào)告分析

一、2020年6月養(yǎng)殖戶兔及兔產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格變化

2020年6月份，肉兔活兔價(jià)格呈上漲趨勢(shì)，肉兔兔肉價(jià)格、獺兔活兔價(jià)格、一級(jí)獺兔皮價(jià)格和剪毛統(tǒng)貨價(jià)格均呈下降趨勢(shì)。其中肉兔活兔價(jià)格為10.97元/公斤，環(huán)比上升7.31%；肉兔兔肉價(jià)格、獺兔活兔價(jià)格、一級(jí)獺兔皮價(jià)格和剪毛統(tǒng)貨價(jià)格分為25元/公斤、14.39元/公斤、8.41元/張和122.89元/公斤，分別環(huán)比下降5.68%、8.78%、13.69%和6.9%。（表1，請(qǐng)?jiān)阪溄尤闹胁榭矗?/span>

圖1為2015年1月-2020年6月兔及兔產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)。由圖1可以看出，兔肉、獺兔活兔、一級(jí)獺兔近月均呈下降趨勢(shì)，肉兔活兔價(jià)格近月在底部調(diào)整，剪毛統(tǒng)貨價(jià)格較前期平穩(wěn)上升趨勢(shì)略有回調(diào)。

2015年1月-2020年6月兔及兔產(chǎn)品價(jià)格走勢(shì)

（右坐標(biāo)為兔毛價(jià)格）

根據(jù)6月份集散地監(jiān)測(cè)結(jié)果，對(duì)于市場(chǎng)的未來(lái)走勢(shì)，商戶持中立的態(tài)度。在6月份的四周中，83.34%商戶認(rèn)為銷(xiāo)售情況會(huì)保持現(xiàn)狀，16.67%商戶認(rèn)為市場(chǎng)表現(xiàn)會(huì)下降，商戶總體態(tài)度中性偏消極

二、6月份兔銷(xiāo)售量走勢(shì)及未來(lái)展望

通過(guò)對(duì)中間環(huán)節(jié)集散地的價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)得知，與5月份相比，銷(xiāo)售情況有所下降。

根據(jù)6月份集散地監(jiān)測(cè)結(jié)果，對(duì)于市場(chǎng)的未來(lái)走勢(shì)，商戶持中立的態(tài)度。在6月份的四周中，83.34%商戶認(rèn)為銷(xiāo)售情況會(huì)保持現(xiàn)狀，16.67%商戶認(rèn)為市場(chǎng)表現(xiàn)會(huì)下降，商戶總體態(tài)度中性偏消極
三、養(yǎng)殖戶-中間商-消費(fèi)者利益鏈分析

為了考察兔產(chǎn)業(yè)不同環(huán)節(jié)間的獲益情況，體系研發(fā)中心從2011年1月份開(kāi)始對(duì)養(yǎng)殖戶銷(xiāo)售、集散地交易（批發(fā)）和消費(fèi)者價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)，并對(duì)監(jiān)測(cè)點(diǎn)和監(jiān)測(cè)內(nèi)容在以后各期逐漸完善。

目前對(duì)六個(gè)大城市（北京、廣州、上海、福州[1]、成都、重慶）兔肉的消費(fèi)價(jià)格進(jìn)行監(jiān)測(cè)，采集于有關(guān)超市。下面以肉兔兔肉和獺兔兔肉不同環(huán)節(jié)的價(jià)格為例，對(duì)各環(huán)節(jié)利益分配進(jìn)行分析

圖3 2020年6月份兔肉不同環(huán)節(jié)價(jià)格對(duì)比
 

6月份肉兔兔肉的養(yǎng)殖戶銷(xiāo)售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為：25.00元/公斤、30.00元/公斤、30.34元/公斤。一般來(lái)說(shuō)，零售端超市和中間商的肉兔兔肉價(jià)格要比產(chǎn)地的養(yǎng)殖戶銷(xiāo)售價(jià)格高，反映了產(chǎn)品在三個(gè)環(huán)節(jié)中的不斷增值。集散地肉兔兔肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷(xiāo)售的價(jià)格高出20.02%，超市消費(fèi)價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷(xiāo)售的兔肉價(jià)格高21.28%，比中間的集散地批發(fā)價(jià)格高1.13%。養(yǎng)殖戶的獺兔兔肉銷(xiāo)售價(jià)格、中間商的集散價(jià)格和超市的零售價(jià)格分別為：21.53元/公斤、24.79元/公斤、29.40元/公斤。同上，一般零售端超市和中間商的懶兔兔肉價(jià)格也會(huì)高于產(chǎn)地養(yǎng)殖戶的銷(xiāo)售價(jià)格，也表現(xiàn)出了產(chǎn)品在三個(gè)環(huán)節(jié)中的不斷增值。集散地獺兔兔肉價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷(xiāo)售的價(jià)格高出15.13%，超市消費(fèi)價(jià)格比養(yǎng)殖戶銷(xiāo)售的兔肉價(jià)格高36.54%，比中間的集散地批發(fā)價(jià)格高18.60%。

從價(jià)值增值角度來(lái)看，6月份三個(gè)環(huán)節(jié)的分配格局（不是利潤(rùn)，是銷(xiāo)售額）為：超市占1.12%，中間商占16.50%，養(yǎng)殖戶占82.39%。平均來(lái)看，超市每銷(xiāo)售1元兔肉所得為0.01元，中間流通環(huán)節(jié)（主要是集散地批發(fā)商）所得為0.17元（包括其物流等營(yíng)銷(xiāo)成本），養(yǎng)殖戶得到0.82元（包括其養(yǎng)殖成本），這一分配比例與5月相比，超市和養(yǎng)殖戶所得有所下降、集散地批發(fā)商有所上升。

四、海關(guān)進(jìn)出口5月數(shù)據(jù)分析

2020年6月份月度報(bào)告加入了5月份的海關(guān)數(shù)據(jù)。4月份出口的兔產(chǎn)品主要有家兔及野兔、其他家兔及野兔（改良種用除外）、兔肉、凍兔肉（不包括兔頭）、未縫制整張兔皮、已梳兔毛、兔毛制針織鉤編套頭衫、開(kāi)襟衫、外穿背心等；進(jìn)口產(chǎn)品僅整張兔皮有數(shù)據(jù)。以下為各單項(xiàng)進(jìn)出口分析（注，海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)公布的為202001～至02兩個(gè)月數(shù)據(jù)之和，為分析方便，將202001和202002數(shù)據(jù)取平均值），見(jiàn)表3、4（請(qǐng)?jiān)阪溄尤闹胁榭矗?nbsp; 

5月份家兔及野兔和其他家兔及野兔（改良種用除外）出口額均為43.21萬(wàn)元，均較上月上升32.93%；鮮、冷、凍家兔或野兔肉及食用雜碎和凍兔肉（不包括兔頭）出口額均為1384.91萬(wàn)元，均較上月上升97.48%（圖4）；未縫制整張兔皮和已梳兔毛出口額數(shù)據(jù)暫未更新；兔毛制針織鉤編套頭衫、開(kāi)襟衫、外穿背心等出口額為28.14萬(wàn)元，較上月上升幅度達(dá)598.21%（圖5）；未縫制整張兔皮、已梳兔毛無(wú)出口額數(shù)據(jù)。

5月份家兔及野兔進(jìn)口額為203.57萬(wàn)元，未有4月數(shù)據(jù)；整張兔皮進(jìn)口額為674.58萬(wàn)元，較上月下降2.70%（圖6）；未縫制整張兔皮、兔毛制針織鉤編套頭衫、開(kāi)襟衫、外穿背心等無(wú)進(jìn)口額數(shù)據(jù)。

2017年1月-2020年5月兔肉出口額走勢(shì)
 

產(chǎn)業(yè)指數(shù)分析

2020年6月份兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)為96.68%。

與2011年1月份基期指數(shù)相比較而言，兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)下降3.32%；相對(duì)于5月份而言，6月份下降1.68%。其中，兔產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)下降了3.18%，兔飼料價(jià)格下降了0.25%。從三種兔來(lái)看，肉兔價(jià)格指數(shù)下降了2.80%，毛兔價(jià)格指數(shù)下降了3.37%，獺兔價(jià)格指數(shù)下降了4.99%。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展圖示

 

2015年1月以來(lái)活兔收購(gòu)價(jià)格及飼料價(jià)格

【1】平均各地消費(fèi)價(jià)格的時(shí)候，由于福建省的兔肉均為黃兔和黑兔肉，價(jià)格比全國(guó)其他地方高出很多，實(shí)際計(jì)算時(shí)未將其計(jì)算在內(nèi)。